Harmonizações Perfeitas: Vieiras com Lentilhas e Porter

Ingredientes

12 vieiras sem concha e coral

Sal

Pimenta-do-reino

Azeite

Preparo

Doure as vieiras no azeite aproximadamente por dois minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.

Lentilha
Ingredientes
300g de lentilhas
1,5 litros de caldo de frango
2 folhas de louro
100g de Panceta em cubos
100g de cebola finamente picada
30g de alho finamente picado
Sal Pimenta-do-reino

Preparo
Deixe a lentilha em molho por 2 horas. Cozinhe a lentilha no caldo de frango e as folhas de louro até atingir o ponto, que não deve ser nem sopa nem muito seco. Em uma frigideira. Doure o alho e a cebola, acrescentando a panceta. Coloque o refogado nas lentilhas. Acerte sal e pimenta.

Sirva as vieiras sobre a lentilha.

(Fonte http://edurecomenda.blogspot.com.br)