Ingredientes:
folhas de 4 ramos de hortelã, 3 col (sopa) de vinagre de maçã, 5 col. (sopa) de azeite de oliva, 3 col. (chá) de sal, 4 col. (sopa) de azeitonas verdes picadas, 1/2 pimenta dedo-de-moça em rodelas finas, 1 col. (sopa) de mel, 4 carrés de cordeiro (2 costelas cada), 4 col. (sopa) de óleo de soja, batata rösti ou palha e espetinho de azeitona.
Modo de preparo:
Bata no miniprocessador a hortelã com o vinagre, o azeite e metade do sal. Misture a azeitona, a pimenta e o mel. Reserve. Tempere o carré com sal restante e doure por 2 min de cada lado numa frigideira que possa ir ao forno com óleo bem quente. Retire do fogo. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 5 a 8 min. Retire do forno e reserve por cerca de 5 min. Sirva com a batata rösti e o molho de hortelã. Espetinho de azeitona decora.
Rendimento:4 porções
(Fonte: http://caras.uol.com.br)
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