Escondidinho de Siri

Ingredientes

Refogado:

1. 2 colheres (sopa) de azeite
2. 1 xícara (café) de pimentão verde
3. ½ talo de alho poró
4. 1 talo de salsão fatiado
5. 1 tomate picado
6. ½kg de carne de siri
7. 1 limão (suco)
8. 1 colher (sopa) de azeite dendê
9. ½ xícara (chá) de leite de coco
10. 1 colher (café) de amido de milho
11. 1 colher (sopa) de molho de pimenta
12. 1 colher (café) de sal

Purê:

1. 1 colher (sopa) de manteiga
2. 3 tubérculos cozidos (batata, cenoura e mandioquinha)
3. ½ xícara (chá) de leite
4. Noz moscada e sal a gosto 


Fonte: DiaDia - Daniel Bork

Modo de Preparo

• Para o Refogado:
  Doure o alho poró no azeite, coloque a carne de siri, a cebolinha verde, o suco de limão e o leite de coco. Refogue por 3 minutos e distribua em uma assadeira untada com azeite.
  
  
  Para o Creme:
  Passe pelo espremedor os tubérculos e leve para a panela junto com o restante dos ingredientes. Misture  para incorporar e espalhe sobre o refogado.
  
  
  Para a Cobertura:
  Misture a farinha com o queijo e distribua por cima do creme. Leve para o forno por conta de gratinar.